CIAMBELLONE ALLE PERE

TEMPO DI PREPARAZIONE 1 ORA E 30 MINUTI

PREPARAZIONE PER 8 PERSONE

250 G DI BURRO,300 G DI ZUCCHERO, 1/2 BUSTINA DI ZUCCHERO VANIGLIATO, 100 G DI NOCI TRITATE, 1 CUCCHIAINO DI CANNELLA, 6 CUCCHIAI DI LATTE, 4 PERE DI CIRCA 150 G L'UNA, 3 CUCCHIAI DI SUCCO DI LIMONE, 2 CUCCHIAI DI NOCCIOLE AFFETTATE, 100 G DI ZUCCHERO A VELO.

PROCEDIMENTO

LAVORATE SBATTENDO INSIEME IL BURRO LO ZUCCHERO E LO ZUCCHERO VANIGLIATO, AGGIUNGETE UN UOVO PER VOLTA INCORPORANDO BENE OGNUNO. MESCOLATE LA FARINA E IL LIEVITO INSIEME E INCORPORATELA POCO ALLA VOLTA AL COMPOSTO DI BURRO.ACCENDETE BE REGOLATE IL FORNO A 180° PER PRERISCALDARLO. DIVIDETE IN 2 L'IMPASTO. MESCOLATE INSIEME LE NOCI E LA CANNELLA E AGGIUNGETELE INSIEME AL LATTE E UNA META' DELL'IMPASTO .VERSATE LE DUE META' DELL'IMPASTO IN UNO STAMPO PER CIAMBELLONI (26 cm DI DIAMETRO) BEN IMBURRATO ,ALTERNANDOLO IN MODO DA MESCOLARLO . SBUCCIATE LE PERE ,TAGLIATELE ELIMINANDO I SEMI ,BAGNATELE CON SUCCO DI LIMONE ,DISPONETE LE PERE SULL'IMPASTO ,CURVANDOLE VERSO IL BASSO , INFORNATE PER 50 MINUTI , LASCIATE RAFFREDDARE NELLO STAMPO PER 10 MINUTI E POI RIBALTARE E LASCIATE RIPOSARE . DORATE IN UNA PADELLA LE NOCCIOLE A PEZZI , SCIOGLIETE LO ZUCCHERO A VELO CON UN PO' D'ACQUA E USATELO PER LA GLASSA DELLA CIAMBELLA ,DECORANDOLO CON LE NOCCIOLE DORATE .