CROSTATINA GRATINATA AI FRUTTI DI BOSCO

INGREDIENTI

4 crostatine di 10 cm di diametro, lamponi, fragoline di bosco, mirtilli, 4 uova, 4 cucchiai di zucchero, 6 cucchiai di marsala, 1 cucchiaio di farina di fecola di patate,

                                                                 





                                                                   PREPARAZIONE

Preparare un normale zabaione, aggiungendo la farina di fecola di patate per legare meglio la salsa. Lasciare raffreddare. Cuocere le  
crostatine in forno per 20 minuti a 180°. Accomodate i frutti di bosco nelle crostatine. Nappare con lo zabaione. Passare le crostatine sotto il grill del forno fino a doratura.