TORTA DI PESCHE

 

INGREDIENTI

 

2 uova, 40 ml di latte, 4 cucchiai di zucchero, 6 cucchiai di farina, 2 cucchiai di fecola, 80 gr di burro, 3 pesche, q.b. di mandorle (tritate), mezza bustina di lievito per dolci.

 

PROCEDIMENTO

 

Sbattere le uova con lo zucchero. Unire il burro sciolto, il latte, la farina la fecola e il lievito. Tagliare le pesche a pezzetti e unirle al composto. Infine unire le mandorle tritate a piacere (più o meno 20/30 gr). Imburrate una tortiera e infarinatela. La farina in eccesso potete buttarla nel composto, così non si spreca. Versate il composto nella tortiera e spolverizzatene la superficie con dello zucchero, se volete. Cuocete in forno a 180° per circa 40 minuti: controllatene la cottura con uno stuzzicadenti. All'interno rimarrà comunque un pò umida per via delle pesche.aspettate ke si raffredda e servite con una spruzzata di zucchero al velo.